江蘇寶寶集團公司歡迎您! 收藏本站|關注微信|淘寶店鋪|網站地圖

食品原料直供商

全 國 服 務 熱 線18136339806

寶寶食品原料
當前位置: 首頁 » 食品原料資訊 » 寶寶技術課堂 » 大米粉是什么?

大米粉是什么?

文章出處:   責任編輯:   發布時間:2016-05-20 16:09:37    點擊數:-   【

大米粉是什么?大米粉就是我們日常吃的大米所做成的粉狀物。它的別名還有粘米粉、汕粉等。大米粉是 米粉系列的一個統稱。大米粉還可以分為兩大類,一個是生米粉,一個是熟米粉。接下來我們來說說他兩的區別在哪里。

先來說說生米粉。生米粉又細分成兩類,有秈米粉和糯米粉兩種。生秈米粉是直接用秈米磨成的粉,其中有純秈米粉,秈米、粳米混合粉和添加香料的米粉。這類粉多用于做粉蒸菜,或制作米松糕之用。糯米粉,也有地方稱作糯米面,是糯米用水浸泡后,連水一起磨成漿,然后經過濾,干燥,碾壓成而,質極細,用于做湯元(即元宵)有皮料 。

再來談談熟米粉,熟米粉也可以細分兩種,同樣有秈米粉和糯米粉之分。它倆均是將大米炒熟之后再磨細成粉。味道香濃醇厚,人們在食用的時候只要將其沖入沸水調制成糊狀即可,特別簡單和輕松。是中國傳統美食呢!


qq彩票快乐10分